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Vou dar exemplo:
No meu cardápio tem Hotdog com os seguintes ingredientes básicos. Salsicha, molho e batata palha.
o cliente para excluis a Batata plha ele precisa por na observação por escrito.
Que tão se ele apenas tivesse um flag (retira item) facilitaria ao invés de digitar.
@Judson, bom dia, tudo bem?
boa sugestão irei sinalizar a equipe da Fabapp.
@BrunaPalma, @Marcos-Paulo, bom dia tudo bem? Quando puder poderia anotar a sugestão do apper @Judson, obrigado.
@Judson , acredito que voce não esteja usando a função “adicionais”.
Isso é possível de ser feito se vc colocar a batata palha como um adicional não obrigatório.
Nesse tutorial falamos sobre os adicionais:
Cada produto tem uma estrutura base.
XBurguer
Pão, Carne, queijo e molho da casa. (Certo)
Exemplo minha filha não come o molho da casa
Ao invés de colocar na observação quando faço o pedido, ter um flag ao lado do item retirando ele da estrutura base.
Outro exemplo.
Pizza com requeijão como ingredientes base.
Mussarela 
Frango
Requeijão 
Cebola